初めててどれを選んだら良いかわからない、 少しずついろいろと飲んでみたいそんな方へ。 SPOONFULのスペシャリティコーヒーのラインナップから焙煎士が厳選してお届けします。 ＊ご注意＊ 本セットはおひとり様1回1セット限りです。 お試しセット+200gまではクリックポストで同梱での発送が可能です。 お試しセット+300gからはゆうパックで配送になります。重量オーバーの場合はメールにてご連絡いたします。 ＊豆の種類と焙煎度＊ 焙煎士にお任せください。 豆の個性に合わせて、1番おいしさが引き立つ焙煎度でお届けします。 ＊粉にして欲しい場合＊ 【備考欄】にその旨を記載ください。記載がない場合は豆での送付となります。 ＊パッケージ＊ プレゼント用などにご用意がありません。通常のクリックポストでお送りします。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー 赤く熟した果実、ブルーベリー、ダーク＆ビターチョコレート、キャラメル、メイプル ティピカは、品種改良をしていない、元々存在していたコーヒーの原種で農園の中でも数パーセントしか栽培されていない特別で貴重な品種です。 ダークチョコレートとフルーツが際立つ素晴らしい風味のコーヒーです。 きれいな酸味と甘みが特徴の豆。トラディショナルなコーヒーらしい風味。  ▶︎品種について アラビカ種の中で最も歴史が長く、コーヒーの原種と言われている。 ティピカはスペイン語で「典型的な」「標準的な」という意味。 ブルーマウンテンはティピカの突然変異でできたコーヒー。 ▶︎農園や生産地について     — Written by Keita Nakajima ラカンデリージャ (精製所) はタラス地区のサンマルコスと呼ばれる、小さな町の近く にあり、首 都サンホセからは約60kmです。  タラスはコスタリカのコーヒー発祥の地で、良質なコーヒーが育つ地区で有名。 フィンカパルミレラ農園はタラス（ロス・サントス）のサン・ロレンソ地区にある広大な60haの土地です。 そのうち30haは原生林の保護に、20haは牧草地、そして10haはコーヒー栽培に使われています。 農園の名前は、30エーカーの自然豊かな保護林に生息する、パルミレラという植物に由来しています。 2013年、コスタリカカップオブエクセレンスで2位に輝いた良質なコーヒーを作る農園です。 農園主が託児所を併設し、働く人たちの環境を整えています。 精製所の清潔感や働く人々のまじめさが高品質で美味しいコーヒーにつながっています。 国と地域：コスタリカ タラス サン・ロレンソ地区 / 精製所 : ラカンデリージャ 標高：1400m～1600m　 生産者：ディディエル・サンチェス ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー 紅茶、青リンゴ、キャラメル、ピーナッツ、コリアンダーシード 紅茶、青リンゴなどの爽やかな酸味とキャラメルのような甘さ。 後味は甘く柔らかさがあります。 ▶︎こんなコーヒー ビジャロボスは酸味が少ない品種。はちみつのような甘み。 ハニー精製はコスタリカでよく行われている精製方法。 コーヒーチェリーの果肉を残したまま乾燥し豆に風味をつける方法です。 果肉をどの程度残すかにより、ブラックハニー、イエローハニーなど呼び方が変わります。 濃い色の名前がついているものほど果肉を多く残しています。 ホワイトハニーは果肉をできるだけ取り除く方法で、ウォッシュ精製のようなすっきりとした風味があります。 ビジャロボス種は、コスタリカで見つかったティピカの突然変異種。 ティピカに似た生豆ですが、甘みが強く酸が控えめの傾向があります。 ▶︎農園や生産地について — Written by Keita Nakajima ラカンデリージャ (精製所) ラスコリナス農園はタラス地区のサンマルコスと 呼ばれる小さな町の近くにあり、首都サンホセからは約60km。 タラスはコスタリカのコーヒー発祥の地で、 良質なコーヒーが育 つ地区で有名です。 「ラカンデリージャ」 は精製所の近くのピリス川に住むホタルを指します。 コーヒー生産は5世代にわたり続けられています。 精製所設立以前は大規模協同組合へコーヒーチェリーを買い取って もらっていたため 相場に左右されていました。 そこで高い品質と収益性を求め、2000年に精製所を設立。 何より精製所の清潔感や働く 人々のまじめさがクリーンカップにつながっています。 ラ・カンデリージャは、7家族（親戚）がそれぞれ農園（区画）を持っていて 合計20か所と少しあり、そこで摘んできたコーヒーチェリーをラ・カンデリージャ という精製所で精製しています。 農園自体は精製所に近い場所もあれば、リカルドJrが任されたラス・コリナス農園 のように車で10分位離れた場所の事もあります。 国と地域：コスタリカタラス地域 / 精製所 : ラカンデリージャ 標高：1500m~1800m　 生産者：リカルド・エルナンデス、 息子のリカルドJr. と親族 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー 赤く熟した果実、ブルーベリー、ダーク＆ビターチョコレート、キャラメル、メイプル ティピカは、品種改良をしていない、元々存在していたコーヒーの原種で農園の中でも数パーセントしか栽培されていない特別で貴重な品種です。 ダークチョコレートとフルーツが際立つ素晴らしい風味のコーヒーです。 ▶︎こんなコーヒー きれいな酸味と甘みが特徴の豆。トラディショナルなコーヒーらしい風味。  ▶︎品種について アラビカ種の中で最も歴史が長く、コーヒーの原種と言われている。 ティピカはスペイン語で「典型的な」「標準的な」という意味。 ブルーマウンテンはティピカの突然変異でできたコーヒー。 ▶︎農園や生産地について     — Written by Keita Nakajima ラカンデリージャ (精製所) はタラス地区のサンマルコスと呼ばれる、小さな町の近く にあり、首 都サンホセからは約60kmです。  タラスはコスタリカのコーヒー発祥の地で、良質なコーヒーが育つ地区で有名。 フィンカパルミレラ農園はタラス（ロス・サントス）のサン・ロレンソ地区にある広大な60haの土地です。 そのうち30haは原生林の保護に、20haは牧草地、そして10haは、コーヒー栽培に使われています。 農園の名前は、30エーカーの自然豊かな保護林に生息する、パルミレラという植物に由来しています。 2013年、コスタリカカップオブエクセレンスで2位に輝いた良質なコーヒーを作る農園です。 農園主が託児所を併設し、働く人たちの環境を整えています。 精製所の清潔感や働く人々のまじめさが高品質で美味しいコーヒーにつながっています。 国と地域：コスタリカ タラス サン・ロレンソ地区 / 精製所 : ラカンデリージャ 標高：1400m～1600m　 生産者：ディディエル・サンチェス ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー ビジャロボスは酸味が少ない品種。はちみつのような甘みがあります。 ・ハニー精製はコスタリカでよく行われている精製方法。 コーヒーチェリーの果肉を残したまま乾燥し豆に風味をつける方法で果肉をどの程度残すかにより呼び方が変わります。 濃い色の名前がついているものほど果肉を多く残しています。 ホワイトハニーは果肉をできるだけ取り除く方法で、ウォッシュ精製のようなすっきりとした風味があります。 ・ビジャロボス種は、コスタリカで見つかったティピカの突然変異種。 ティピカに似た生豆ですが、甘みが強く酸が控えめの傾向があります。 ▶︎農園や生産地について — Written by Keita Nakajima ラカンデリージャ (精製所) ラスコリナス農園はタラス地区のサンマルコスと 呼ばれる 小さな町の近くにあり、首都サンホセからは約60km。 タラスはコスタリカのコーヒー発祥の地で、 良質なコーヒーが育 つ地区で有名です。 「ラカンデリージャ」 は精製所の近くのピリス川に住むホタルを指します。 コーヒー生産は5世代にわたり続けられています。 精製所設立以前は大規模協同組合へコーヒーチェリーを買い取って もらっていたため 相場に左右されていました。 そこで高い品質と収益性を求め、2000年に精製所を設立。 何より精製所の清潔感や働く 人々のまじめさがクリーンカップにつながっています。 ラ・カンデリージャは、7家族（親戚）がそれぞれ農園（区画）を持っていて 合計20か所と少しあり、そこで摘んできたコーヒーチェリーをラ・カンデリージャ という精製所で精製しています。 農園自体は精製所に近い場所もあれば、リカルドJrが任されたラス・コリナス農園 のように車で10分位離れた場所の事もあります。 国と地域：コスタリカタラス地域 / 精製所 : ラカンデリージャ 標高：1500m~1800m　 生産者：リカルド・エルナンデス、 息子のリカルドJr. と親族 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

＜こんなコーヒー＞ リンゴと緑茶。クリアな酸味が際立つコーヒー。 ▶︎こんなコーヒー 青リンゴのような酸味が特徴的 ビクトリアは、いわゆるハイブリッド種というもので、品種改良で新しく生まれた新種の豆。 初収穫はハニー精製で作られましたが、今回のコーヒーはナチュラルで精製されました。 世界中でもまだあまり流通していない、とても希少な豆です。 ▶︎農園や生産地について — Written by Keita Nakajima ラカンデリージャ (精製所) ラスコリナス農園はタラス地区のサンマルコスと 呼ばれる小さな町の近くにあり、首都サンホセからは約60km。 タラスはコスタリカのコーヒー発祥の地で、 良質なコーヒーが育 つ地区で有名。 「ラカンデリージャ」 は精製所の近くのピリス川に住むホタルを指します。 コーヒー生産は5世代にわたり続けられています。 精製所設立以前は大規模協同組合へコーヒーチェリーを買い取って もらっていたため相場に左右されていたため 高い品質と収益性を求め、2000年に精製所を設立しました。 何より精製所の清潔感や働く人々のまじめさがクリーンカップにつながっています。 農園主が託児所を併設し、働く人たちの環境を整えていることで、品質が良い豆が多いです。 ラ・カンデリージャは、7家族（親戚）がそれぞれ農園（区画）を持っていて 合計20か所と少しあり、そこで摘んできたコーヒーチェリーをラ・カンデリージャ という精製所で精製しています。 農園自体は精製所に近い場所もあれば、リカルドJrが任されたラス・コリナス農園 のように車で10分位離れた場所の事もあります。 　国と地域：コスタリカタラス地域 / 精製所 : ラカンデリージャ 　標高：1500m~1800m　 　生産者：リカルド・エルナンデス、 息子のリカルドJr. と親族 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

こんなコーヒー トロピカルフルーツ、ベリーやパインアップルの果実感とワインっぽさ。 酸味　★☆☆☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 甘味　★★★☆☆　 ・ビジャロボス種は、甘みが強く酸が控えめ。 ・アナエロビックはクセのある豆も多い中、こちらはカンデリージャらしい甘さと雑味のない綺麗な味が特徴。 ・発酵豆ならではの「深み」を感じてみてください。 ・焙煎度合いはアイスコーヒーにしてもおいしく飲める中深煎りにしました。 ・アナエロビックのコーヒーをまだ飲んだことない方、話題のアナエロビック精製豆で 　新しいコーヒー体験をぜひ味わってみませんか？ ※アナエロビック コーヒーを生産地で精製処理するとき、空気に触れさせずタンク内で発酵することで独特の風味をもつコーヒーになります。 <インポーターからのコメント> ビジャロボス種はコスタリカで見つかったティピカの突然変異種。 ティピカに似た生豆ですが、甘みが強く酸が控えめの傾向があります。 この生豆を現地でタンクに入れ72時間、ナチュラルの嫌気性発酵を依頼しました。 シナモンなどの混ぜものしていないにも関わらず、生豆からはコーヒーチェリー自体の甘い香りがしています。 嫌気性発酵にしてもカンデリージャらしい甘さとクリーンカップ（濁りのない味）があるので、嫌気性発酵の豆が苦手な方も飲みやすいです。 代表のリカルドエルナンデスは、中米やタンザニアでも指導経験のある優秀な生産者。 私は何年か取引していますが、品質が安定していて、ブレが少なくて安心してオーダー出来る、品質管理のしっかりしたマイクロミルです。 現在息子であるリカルドJrが次の世代のリーダーとして頑張っています。欠点豆の少なさは彼の努力によるものです。 国と地域：コスタリカ タラス地域 精製所：ラ カンデリージャ　 標高：1500m～1800m 生産者：リカルド・エルナンデス、息子のリカルドJr.と親族 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし、毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。

<こんなコーヒー> キャラメル、柑橘、はちみつの風味 バランスのとれた苦味と酸味もありつつ、ハニー感を感じられるように焙煎しました。キャラメルのような甘さと柑橘系の爽やかさがあります。2023年のクロップです。 <インポーターからのコメント> 日本初輸入の品種で、かつ輸入量60kgのみの超マイクロロットなので、大変レアなコーヒーです。コスタリカらしい味わいのハニー精製にしてあります。 ラカンデリージャは、コスタリカで初のマイクロミルを作り、パイオニアとして有名です。 ビクトリア種は、ラカンデリージャのソリスサンチェスファミリー所有のモンテカネ農園で育てています。 代表のリカルドエルナンデスは、中米やタンザニアでも指導経験のある優秀な生産者。 私は何年か取引していますが、品質が安定していて、ブレが少なくて安心してオーダー出来る、品質管理のしっかりしたマイクロミルです。 現在息子であるリカルドJrが次の世代のリーダーとして頑張っています。欠点豆の少なさは彼の努力によるものです。 国と地域：コスタリカ タラス地域 精製所：ラ カンデリージャ　 標高：1500m～1800m 生産者：リカルド・エルナンデス、息子のリカルドJr.と親族 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし、毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。