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【コスタリカ】中深煎り| ラカンデリージャフィンカパルミレラティピカイエローハニー100g

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〈こんなコーヒー〉
赤く熟した果実、ブルーベリー、ダーク＆ビターチョコレート、キャラメル、メイプル

ティピカは、品種改良をしていない、元々存在していたコーヒーの原種で農園の中でも数パーセントしか栽培されていない特別で貴重な品種です。
ダークチョコレートとフルーツが際立つ素晴らしい風味のコーヒーです。

▶︎こんなコーヒー
きれいな酸味と甘みが特徴の豆。トラディショナルなコーヒーらしい風味。

▶︎品種について
アラビカ種の中で最も歴史が長く、コーヒーの原種と言われている。
ティピカはスペイン語で「典型的な」「標準的な」という意味。
ブルーマウンテンはティピカの突然変異でできたコーヒー。

▶︎農園や生産地について — Written by Keita Nakajima
ラカンデリージャ (精製所) はタラス地区のサンマルコスと呼ばれる、小さな町の近くにあり、首都サンホセからは約60kmです。
タラスはコスタリカのコーヒー発祥の地で、良質なコーヒーが育つ地区で有名。

フィンカパルミレラ農園はタラス（ロス・サントス）のサン・ロレンソ地区にある広大な60haの土地です。
そのうち30haは原生林の保護に、20haは牧草地、そして10haは、コーヒー栽培に使われています。
農園の名前は、30エーカーの自然豊かな保護林に生息する、パルミレラという植物に由来しています。

2013年、コスタリカカップオブエクセレンスで2位に輝いた良質なコーヒーを作る農園です。
農園主が託児所を併設し、働く人たちの環境を整えています。
精製所の清潔感や働く人々のまじめさが高品質で美味しいコーヒーにつながっています。

国と地域：コスタリカタラスサン・ロレンソ地区 / 精製所 : ラカンデリージャ
標高：1400m～1600m　
生産者：ディディエル・サンチェス

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