初めててどれを選んだら良いかわからない、 少しずついろいろと飲んでみたいそんな方へ。 SPOONFULのスペシャリティコーヒーのラインナップから焙煎士が厳選してお届けします。 ＊ご注意＊ 本セットはおひとり様1回1セット限りです。 お試しセット+200gまではクリックポストで同梱での発送が可能です。 お試しセット+300gからはゆうパックで配送になります。重量オーバーの場合はメールにてご連絡いたします。 ＊豆の種類と焙煎度＊ 焙煎士にお任せください。 豆の個性に合わせて、1番おいしさが引き立つ焙煎度でお届けします。 ＊粉にして欲しい場合＊ 【備考欄】にその旨を記載ください。記載がない場合は豆での送付となります。 ＊パッケージ＊ プレゼント用などにご用意がありません。通常のクリックポストでお送りします。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー 華やかなエチオピアらしいジャスミンなどの花の香り。 中煎りにすることで、全体に深みのある落ち着きのコーヒーになりました。 まろやかで柔らかい質感。 ▶︎農園や生産地について このコーヒーが栽培されるウィシュウィシュ村は、アラビカコーヒーのルーツとされるエチオピア南西部のカッファ（Kaffa）にあります。 カッファ（Kaffa）は「Coffee」の語源になったと言われるコーヒーの原点となる場所です。 マザーツリーは、品種改良などがされていない、コーヒーの単一品種。 コーヒーの母なる大地エチオピアで育った「原種」なので、マザーツリーといわれています。 このコーヒーが育つのは、湿り気を帯びた土壌と苔むした幹が息づく深い原生林の中。 何世紀もの間、豊かな自然と人々の営みが繰り返されてきた場所です。 そんな森の歴史が詰まった一杯は、味わいと共に深いロマンも感じさせてくれます。 コーヒー農家に生まれ、幼少期をコーヒーノキと共に過ごしたタミル氏。 一度は医療の世界でキャリアを積んだ彼ですが、5年前から両親の農園を手伝い始め、現在は農園主としてその情熱を注いでいます。 　 タミル氏のような生産者の生活向上を目指すのが、ダウィット・ギルマ氏です。 かつて日本で暮らした彼は、エチオピアのコーヒーが驚くほど安値で売られている現実に直面し「これではどれだけ良質な豆を作っても暮らしが豊かにならない」と危機感を感じ、正当な対価が支払われる未来を作るため、単身ビジネスに飛び込みました。 彼の想いに共感したタミル氏ら生産者のもとには、現在、驚くほど高品質なコーヒーが集まっています。 精製：ウォッシュ 標高：1,800～2,050m 品種：在来種 入港月：2025年9月 乾燥：アフリカンベッド 規格：G1 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆で発送になります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー 　フレッシュなシトラスや、オレンジの明るい酸味。 冷めていくに従って、杏のようなストーンフルーツの甘みを伴い、優しい余韻を楽しめます。 ▶︎農園や生産地について 　"神の山"と呼ばれるケニア山の麓、メルの大地は、深くて豊かな自然が広がる村。 　そんな大自然の中、育まれた個性豊かな味わいが特徴です。 　従来の等級にとらわれない新しい価値観を提示し、農園からカップまで一貫して手が 　けることで、農家の未来を支える一杯を創り出しています。 生産者のデニス・タラ氏は、尊敬する祖父から「この農園を守ってほしい」と託され、その約束を胸に活動しています。 デニス氏はかつて来日し、群馬大学で電気電子工学を学んだ後、P&G Japanでエンジニアとして働いていた異色の経歴を持ちます。 日本で「ものを作ること」の本質を学んだ彼は、祖父との約束を果たすために帰国し、日本のパートナーである髙水氏と共にこのブランドを立ち上げました。 「全ての豆、全ての農家、全ての仲間に幸せな未来を」というミッションを掲げ、農家とロースターが信頼でつながる新しいコーヒーの形を追求しています。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー ストーンフルーツ系のネクタリンやプラムのような甘酸っぱさ。口当たりが丸くて柔らかい質感。 ▶︎農園や生産地について このコーヒーの生産地は、エチオピア南部にあるゲデオ県のイルガチェフェに位置するハルスケ村。 この村には約400世帯のコーヒー農家さんがいます。 2haほどの土地を所有し、その中に住居と農園がありこの地域ではセミフォレストコーヒーと呼ばれるような規模感の農家さんが多くいる地域です。 エチオピアの栽培方法でよく耳にする「ガーデンコーヒー」は自宅の庭にほかの農作物とともにコーヒーを栽培する方法のこと。 また完全に人の手が入っていない野生の森で育ったコーヒーを収穫する方法が「フォレストコーヒー」と呼ばれます。 「セミフォレストコーヒー」は自然林のなかにコーヒーの木が植わっている状態ですが、雑草を取ったり、日があたるように周りの木を切ったり必要なところには手を加えつつなるべく自然に近い環境で育てる方法です。 今回このコーヒーを取りまとめてくださったのは現地のプリムローズ社です。 環境や社会、コミュニティ経済にも目を向け、ただコーヒーチェリーを購入し、輸出を取りまとめるだけではなく、それぞれの地域の農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっています。 2012年に設立された会社で、イルガチェフェをはじめ、グジやシダモ、リム、レケンプティ、ハラーなど、広くエチオピア国内の産地につながりをもっています。 ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルでありながらクリーンな後味です。 この特徴を作り出すのがプリムローズ社の徹底した品質管理です。 農家はひとつずつ手作業で収穫した完熟したチェリーを、その日のうちにプリムローズ社のウォッシングステーションに持ち込みます。 持ち込まれた日ごとにロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥させていきます。 この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のある後味のコーヒーに仕上がるのです。 国と地域：エチオピアゲデオ県 イルガチェフェ郡 ハルスケ村 標高：2,000～2,200m　生産者：ハルスケ村の400世帯の農家 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

〈こんなコーヒー〉 ブルーベリー、レーズン、チェリー 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 甘味　★★☆☆☆ エチオピアから深みのあるフルーティな豆が入荷しました。 チェリー系の少し大人の甘さを思わせるコーヒーです。 淹れたてはプラムやブルーベリーなどのストーンフルーツのような風味があり、冷めてくると温度変化によりワインのようなフレーバーも感じられます。 チーズケーキやヨーグルト風味のおやつと相性がよいです。 ＜農園や産地について＞ ナンセボはエチオピアの南、シダモ地域の西アルーシャ地区にあるエリア。 生産エリアはバレ山脈内のブルガ村に位置します。 ナンセボという地名は、『生物にとって素晴らしいところ』という意味があるそう。 ナンセボ グジは、以前はシダモエリアの一部でしたが、コーヒーの産地として近年独立をし エチオピアの名産地、イルガチェフェに並ぶ産地として台頭してきた地域です。 自然環境豊かな大地で育まれたコーヒーの力強さと、華やかさ。ナンセボに思いを巡らせて味わってみてください。 地域：グジ/オロミア州(GUJI/OROMIA REGION) 地区：ナンセボ(NANSEBO) 標高：1950-2000m 収穫期：11月-12月 精製：ナチュラル(ナチュラル) 品種：74110/112、エチオピア在来種 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

＜こんなコーヒー＞ グレープ＆パッションフルーツ,レモングラス,アールグレイ,オレンジピール 酸味　★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 甘味　★★★★★ ・エチオピアらしい華やかな酸味と最後には甘みで終わるコーヒー。浅煎りとは思えないほどのコクや深みがあります。
 ・エチオピア初代カップオブエクセレンス 1位ニグセ・ゲメダ氏のコーヒー。 ・このエリアで精製されるコーヒーは、科学的農薬を使うコーヒー産業とは無縁。 　有機JAS、UTZ、レインフォレストアライアンス等、あらゆる世界的認証の取得に日々邁進している素晴らしい農園です。 ・農園の気温が適度に低く、他地域と比べてレッドチェリーの成熟期間が長いことや、病気や害虫の発生が少なく十分な降雨量がある、ミネラルが豊富な土壌で作られる素晴らしいコーヒー。
 <農園や生産地について> エチオピアの首都アディスアベバから南に約266km。グジ地域ベンサの中の最大の街、Dayeから約10kmにシャンタウェナ村があります。 平均約200年といわれる樹齢の原生林に囲まれており、この深い原生林を天然のシェードツリーとしてコーヒーが栽培されています。 時代錯誤な無差別な森林伐採とその跡地での大規模コーヒー栽培といった手法とは無縁です。 この原生林との共生により、豊かな土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること、現地のコーヒー農家は体感しています。 この多様な生態系を育む原生林には、エチオピアの政府も注目しており、農業省からも専門家が派遣されています。 エチオピアの自然と密接な関わりを持つコーヒー産業の持続可能な発展や、共生のためのサポートがなされています。 国と地域：シダモ,グジゾーン ベンサ, シャンタウェネ村ウォッシングステーション 標高：1950－2150m 生産者：Aニグセ・ゲメダ 化学的な農薬は不使用。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下をご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。
 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただくと、最短で水曜日発送になります。 
※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。その際は別途ご連絡いたします。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし 毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。 【農園ストーリー】 ニグセ・ゲメダ氏がコーヒービジネスを始めたのは、27年近く前のこと。 農家の息子として、また小さいころから農場で働いて育った彼にとって コーヒービジネスに身を置くことは、難しいことではありませんでした。 ニグセがコーヒーの栽培を始めたのは16歳の少年でした。 当時、ニグセは両親から受け継いだ土地から 大量のコーヒーを集めていました。 しかし、その農園はとても田舎にあり 農産物を運ぶのは困難極まる場所。 収穫したコーヒーを地元の市場に供給する手段が ありませんでした。 
このジレンマに直面した彼は ロバやラバにコーヒーを積み、長距離を歩き 地元のさまざまな市場に自慢のコーヒーを売りに行きました。 そうして彼は10年間地道に働き 経済が成長するにつれ、自身の農園を拡大しました。 さらにその地域の小規模コーヒー農家から ウェットコーヒーを購入し、コーヒー輸出業者や 国の中央コーヒー市場に供給し続けるようになりました。 
ただし、当時のエチオピアのコーヒー輸出業者は コーヒー豆の販売価格が非常に低いため コーヒー豆の販売はあまり経済的ではありませんでした。 というのも、エチオピア商品取引所（ECX）が 販売システムを掌握しており、農家はその恩恵を 受けていなかったからです。 2020年、ニグセ氏にひとつのチャンスが訪れました。 エチオピア・カップ・オブ・エクセレンス コーヒー・コンペティション（以降COE)。 このコンペティションには1,400以上の コーヒー生産者が参加しましたたが そのうちの1つがカラモ・ケベレの ニグセ・コーヒー農園からのものでした。 
COEでは、何百もの農園が審査をうけます。 87点以上を獲得した上位30名のみが、国際的な勝者となり そのコーヒーはオークションにかけられます。 
このコンペティションで、ニグセのコーヒーは91.04点 （エチオピアのCOEコンペティション史上最高得点） で優勝し、オークションにかけられました。 このコンペティションの後、ニグセは海外から 多くの潜在的なコーヒーバイヤーを紹介される機会を得て 地元のコーヒー加工会社へのコーヒー供給業者から 国際市場への輸出業者へと変貌を遂げました。

<こんなコーヒー> ピーチ、フローラル、チェリーなどのフルーツ感 エチオピアならではのフルーティさが楽しめます。初めて浅煎りやスペシャリティコーヒーを味わう方にも人気。 特に冷めてくるとピーチの風味が際立ち、最後まで美味しく頂けます。アイスコーヒーにもおすすめ。カップコメントは他にフローラル、マスカット、チェリー。 <産地について> MEGADU（メガドゥ）目覚めという意味があります。BETTE BUNA COFFEEの管理の農場で、グジはシダモ県の一部でしたがコーヒーの産地として近年独立をした、イルガチェフェに並ぶいま注目されている新しい産地です。 国と地域：エチオピア　グジ/ オロミア州 地区：メガドゥ 標高：1800m～2000m 精製：ナチュラル 品種：74110/112、エチオピア在来種 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし、毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。

＜こんなコーヒー＞ トマトのような酸味が特徴的。 ＜産地について＞ ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質のコーヒー豆が産出されることから欧米では人気の高い産地となっています。 世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。 本商品は、農園を指定しておらず、複数の農園をブレンドして商品化しています。 Aaliyah（アリーヤ)は、スワヒリ語で、「最高の存在」を意味し、女性の名前にも用いられています。そこから、クィーンアリーヤと商品名を名付けました。 香味特性が特に優れた原料豆をブレンドした最高のケニアです。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし、毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。

＜こんなコーヒー＞ カシスやベリー系ドライフルーツの風味が特徴的 ＜産地について＞ ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質のコーヒー豆が産出されることから欧米では人気の高い産地となっています。世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。 本商品は、農園を指定しておらず、複数の農園をブレンドして商品化しています。 Aaliyah（アリーヤ)は、スワヒリ語で、「最高の存在」を意味し、女性の名前にも用いられています。そこから、クィーンアリーヤと商品名を名付けました。香味特性が特に優れた原料豆をブレンドした最高のケニアです。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし、毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。