【エチオピア】無農薬・有機栽培 浅煎り | シダモ G1 ベンサニグセ シャンタウェネ / ナチュラル100g

＜こんなコーヒー＞
グレープ＆パッションフルーツ,レモングラス,アールグレイ,オレンジピール

酸味　★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
甘味　★★★★★

・エチオピアらしい華やかな酸味と最後には甘みで終わるコーヒー。浅煎りとは思えないほどのコクや深みがあります。


・エチオピア初代カップオブエクセレンス 1位ニグセ・ゲメダ氏のコーヒー。

・このエリアで精製されるコーヒーは、科学的農薬を使うコーヒー産業とは無縁。
　有機JAS、UTZ、レインフォレストアライアンス等、あらゆる世界的認証の取得に日々邁進している素晴らしい農園です。

・農園の気温が適度に低く、他地域と比べてレッドチェリーの成熟期間が長いことや、病気や害虫の発生が少なく十分な降雨量がある、ミネラルが豊富な土壌で作られる素晴らしいコーヒー。


<農園や生産地について>
エチオピアの首都アディスアベバから南に約266km。グジ地域ベンサの中の最大の街、Dayeから約10kmにシャンタウェナ村があります。

平均約200年といわれる樹齢の原生林に囲まれており、この深い原生林を天然のシェードツリーとしてコーヒーが栽培されています。

時代錯誤な無差別な森林伐採とその跡地での大規模コーヒー栽培といった手法とは無縁です。

この原生林との共生により、豊かな土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること、現地のコーヒー農家は体感しています。

この多様な生態系を育む原生林には、エチオピアの政府も注目しており、農業省からも専門家が派遣されています。

エチオピアの自然と密接な関わりを持つコーヒー産業の持続可能な発展や、共生のためのサポートがなされています。

国と地域：シダモ,グジゾーン ベンサ, シャンタウェネ村ウォッシングステーション
標高：1950－2150m
生産者：Aニグセ・ゲメダ
化学的な農薬は不使用。

★粉でご希望の方★
備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください

★必ずお読みください★
焙煎士、オーナー共に兼業のため以下をご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。

【焙煎日】週末のみとなります。
【発送】金曜中までにご注文いただくと、最短で水曜日発送になります。

※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。その際は別途ご連絡いたします。

希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし
毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。

【農園ストーリー】
ニグセ・ゲメダ氏がコーヒービジネスを始めたのは、27年近く前のこと。
農家の息子として、また小さいころから農場で働いて育った彼にとって
コーヒービジネスに身を置くことは、難しいことではありませんでした。

ニグセがコーヒーの栽培を始めたのは16歳の少年でした。
当時、ニグセは両親から受け継いだ土地から
大量のコーヒーを集めていました。

しかし、その農園はとても田舎にあり
農産物を運ぶのは困難極まる場所。
収穫したコーヒーを地元の市場に供給する手段が
ありませんでした。

このジレンマに直面した彼は
ロバやラバにコーヒーを積み、長距離を歩き
地元のさまざまな市場に自慢のコーヒーを売りに行きました。

そうして彼は10年間地道に働き
経済が成長するにつれ、自身の農園を拡大しました。
さらにその地域の小規模コーヒー農家から
ウェットコーヒーを購入し、コーヒー輸出業者や
国の中央コーヒー市場に供給し続けるようになりました。

ただし、当時のエチオピアのコーヒー輸出業者は
コーヒー豆の販売価格が非常に低いため
コーヒー豆の販売はあまり経済的ではありませんでした。

というのも、エチオピア商品取引所（ECX）が
販売システムを掌握しており、農家はその恩恵を
受けていなかったからです。

2020年、ニグセ氏にひとつのチャンスが訪れました。
エチオピア・カップ・オブ・エクセレンス
コーヒー・コンペティション（以降COE)。

このコンペティションには1,400以上の
コーヒー生産者が参加しましたたが
そのうちの1つがカラモ・ケベレの
ニグセ・コーヒー農園からのものでした。

COEでは、何百もの農園が審査をうけます。
87点以上を獲得した上位30名のみが、国際的な勝者となり
そのコーヒーはオークションにかけられます。

このコンペティションで、ニグセのコーヒーは91.04点
（エチオピアのCOEコンペティション史上最高得点）
で優勝し、オークションにかけられました。

このコンペティションの後、ニグセは海外から
多くの潜在的なコーヒーバイヤーを紹介される機会を得て
地元のコーヒー加工会社へのコーヒー供給業者から
国際市場への輸出業者へと変貌を遂げました。