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【エチオピア】中深煎り｜カッファマザーツリーボンガ / ウォッシュ G1 100g

¥1,300

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▶︎こんなコーヒー
華やかなエチオピアらしいジャスミンなどの花の香り。
中煎りにすることで、全体に深みのある落ち着きのコーヒーになりました。
まろやかで柔らかい質感。

▶︎農園や生産地について
このコーヒーが栽培されるウィシュウィシュ村は、アラビカコーヒーのルーツとされるエチオピア南西部のカッファ（Kaffa）にあります。
カッファ（Kaffa）は「Coffee」の語源になったと言われるコーヒーの原点となる場所です。

マザーツリーは、品種改良などがされていない、コーヒーの単一品種。
コーヒーの母なる大地エチオピアで育った「原種」なので、マザーツリーといわれています。
このコーヒーが育つのは、湿り気を帯びた土壌と苔むした幹が息づく深い原生林の中。
何世紀もの間、豊かな自然と人々の営みが繰り返されてきた場所です。
そんな森の歴史が詰まった一杯は、味わいと共に深いロマンも感じさせてくれます。

コーヒー農家に生まれ、幼少期をコーヒーノキと共に過ごしたタミル氏。
一度は医療の世界でキャリアを積んだ彼ですが、5年前から両親の農園を手伝い始め、現在は農園主としてその情熱を注いでいます。
　
タミル氏のような生産者の生活向上を目指すのが、ダウィット・ギルマ氏です。
かつて日本で暮らした彼は、エチオピアのコーヒーが驚くほど安値で売られている現実に直面し「これではどれだけ良質な豆を作っても暮らしが豊かにならない」と危機感を感じ、正当な対価が支払われる未来を作るため、単身ビジネスに飛び込みました。

彼の想いに共感したタミル氏ら生産者のもとには、現在、驚くほど高品質なコーヒーが集まっています。

精製：ウォッシュ
標高：1,800～2,050m
品種：在来種
入港月：2025年9月
乾燥：アフリカンベッド
規格：G1
栽培期間中、農薬化学肥料不使用

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★必ずお読みください★
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【焙煎日】週末のみとなります。
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※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。