初めててどれを選んだら良いかわからない、 少しずついろいろと飲んでみたいそんな方へ。 SPOONFULのスペシャリティコーヒーのラインナップから焙煎士が厳選してお届けします。 ＊ご注意＊ 本セットはおひとり様1回1セット限りです。 お試しセット+200gまではクリックポストで同梱での発送が可能です。 お試しセット+300gからはゆうパックで配送になります。重量オーバーの場合はメールにてご連絡いたします。 ＊豆の種類と焙煎度＊ 焙煎士にお任せください。 豆の個性に合わせて、1番おいしさが引き立つ焙煎度でお届けします。 ＊粉にして欲しい場合＊ 【備考欄】にその旨を記載ください。記載がない場合は豆での送付となります。 ＊パッケージ＊ プレゼント用などにご用意がありません。通常のクリックポストでお送りします。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

〈こんなコーヒー〉 芳醇な香り、ソフトでマイルドな苦味、そして上品な甘みとコクの調和が特徴。 クリーンで爽やかな柑橘系の酸味もあり、バランスに優れた深みのある味わいが楽しめます。 SPOONFULの焙煎士が焙煎の道を志すきっかけとなった、思い入れのある美味しいコーヒーをお届けいたします。 ティピカ種は、品種改良されていない原種で古くからその土地の土壌とともに育まれてきたコーヒー本来の個性を持つ品種。 輸送段階でも品質管理を徹底し、農園から港、海上輸送、保管まで定温を保つ管理を行うことで、豆本来の持ち味を損なうことなく届けられます。 当店でも生豆を冷蔵庫にて管理しています。 標高2,000mの高地で育つことで昼夜の寒暖差が大きくなり、豆の密度が高まり旨味やコクがしっかりと凝縮されており、ほかのコーヒーとは一味違う奥行きのある味ながらも、ウォッシュド精製（水洗）＆天日乾燥で仕上げられているので、スッキリとした味わいが特徴的です。 ▶︎農園や生産地について 最高品質のコロンビアマイルドを求め、2003年よりボヤカ・ガジャタ村の生産者に依頼しティピカ種100％のアンデスコンドルとして販売してきました。 しかしその後、後継者不足となったため、2015年からコロンビア最北部シエラネバダ・セサール県にて伝統的にティピカ種を守る生産者へ栽培を依頼しています。 生産地であるシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈は、標高5,755mの山岳地帯でありながら沿岸地域にも面する特異な自然環境を持つ地域。 古くから先住民によってコーヒー栽培が行われ、自然の恵みとしてできるだけ自然に近い方法で育てる文化が受け継がれています。 地域にはコギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族の4部族が暮らし、アンデスコンドルは先住民リーダーである「ラファエル氏」の農園で生産されています。 標高2,000mという環境と伝統的な製法が、優れたカップ品質を生み出しています。 シエラネバダ・セサール県先住民の生産者たちが100年以上前から守り続けてきたティピカ種。 昔ながらのコロンビアマイルドを是非お試しください！ 自信を持ってお勧め出来るコロンビアです。 地域：シエラネバダ・セサール県アタンケス村 標高：2,000メートル 農園主：カンクワモ族　ラファエル氏 コーヒー品種：ティピカ種 プロセス：ウォッシュド、天日乾燥（サンドライ） 輸送・保管方法：リーファーコンテナ　定温倉庫 スクリーン：16アップ 認証：JASオーガニック 入荷時期：2025年5月 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー ナッツ,ミルクチョコレート ・ブラジルらしいバランスの取れた、毎日にも飲みやすいコーヒー。 ・良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴の味わい。中深煎りよりもナッツ感が増します。 ・イエローブルボンはブルボン種の突然変異で生まれた品種で成熟時に黄色い果実をつけます。 ▶︎農園や生産地について マンチケラはミナスジェライス州南部、マンチケラ山脈のミナス側に位置します。 「マンチケラ」は先住民族トゥピ語で「雨のひとしずく」という意味。 ブラジルで最もスペシャルティコーヒー受賞 の多い地域のひとつで、スペシャルティコーヒー生産の歴史は100年以上の伝統ある地域ですが、この地域では革新的な取り組みが各地で行われており、2011年に「原産地呼称（Protected Indication of Origin）」を取得しました。 「ゴールデンマウンテン」プロジェクトという取り組みも行われており、小規模農家をスペシャルティ市場に導くことを目的に設立されました。 マンチケラ地域には約7,800人の生産者がお り、89％が小規模農家です。 そこには多様なロットが存在し、それぞれが地域の個性を反映しています。 生産者組合「COCARIVE」は、スペシャルティ市場で通用する技術指導を継続的に提供しています。 BSCA認証(ブラジルス ペシャリティコーヒー協会）が認証した高品質な豆です。 国と地域：ブラジル/マンチケイラ デ ミナス
 農園：ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合(COCARIVE)　
 標高：1100-1300m ※100％手摘みで丁寧に収穫されています。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

▶︎こんなコーヒー オレンジピール,ミルクチョコレート ・ブラジルらしいバランスの取れた、毎日にも飲みやすいコーヒー。 ・良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴の味わい。 ・イエローブルボンはブルボン種の突然変異で生まれた品種で成熟時に黄色い果実をつけます。 ▶︎農園や生産地について マンチケラはミナスジェライス州南部、マンチケラ山脈のミナス側に位置します。 「マンチケラ」は先住民族トゥピ語で「雨のひとしずく」という意味。 ブラジルで最もスペシャルティコーヒー受賞 の多い地域のひとつで、スペシャルティコーヒー生産の歴史は100年以上の伝統ある地域ですが、この地域では革新的な取り組みが各地で行われており、2011年に「原産地呼称（Protected Indication of Origin）」を取得しました。 「ゴールデンマウンテン」プロジェクトという取り組みも行われており、小規模農家をスペシャルティ市場に導くことを目的に設立されました。 マンチケラ地域には約7,800人の生産者がお り、89％が小規模農家です。 そこには多様なロットが存在し、それぞれが地域の個性を反映しています。 生産者組合「COCARIVE」は、スペシャルティ市場で通用する技術指導を継続的に提供しています。 BSCA認証(ブラジルス ペシャリティコーヒー協会）が認証した高品質な豆です。 国と地域：ブラジル/マンチケイラ デ ミナス
 農園：ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合(COCARIVE)　
 標高：1100-1300m ※100％手摘みで丁寧に収穫されています。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください。記載の無い場合は豆での発送となります。 ★必ずお読みください★ 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 ※繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

こんなコーヒー
 オレンジピール、レッドベリー、ミルクチョコレート 酸味　★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 甘味　★★★★☆　

 ・ブラジルらしいバランスの取れた、毎日にも飲みやすいコーヒー。 ・ブラジルの特徴であるナッティー感は少ないものの、チョコレートの甘さ＆オレンジ、レッドベリーのような心地よい酸味が特徴。

 ・イエローブルボンはブルボン種の突然変異で生まれた品種で、成熟時に黄色い果実をつけます。 ・2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得している素晴らしい農園のコーヒーです。 
<農園や生産地について>
 シティオ・ダ・トーレは高品質のコーヒーの生産地として類まれな気候と、山脈の連なる美しい景観に囲まれた、世界的に有名なマンチケイラ デ ミナスにあります。 ブラジルの中でも最も評価の高いコーヒーの生産地。 19世紀に初代アントニオ コリがイタリアからブラジルへ移住し、4世代にわたり受け継がれてきました。 その間、ブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、アカイアを育てています。 現在までにBSCAに加盟し、Certifica Minasを取得する一流の生産者となりました。 2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得していることがそれを物語っています。 46ヘクタールの農園で年間約1500袋程生産しており（全ての土地を合わせると65ヘクタール） 全て手摘みし、その収穫の日にすぐにパルピング、ウォッシュトもしくはナチュラルの場合は そのままパティオで乾燥させます。 徹底してロット管理し加工後は、COCARIVEの倉庫に保管されます。 2019年に彼らは特別な思い入れのある、30ヘクタールの土地を取得しました。 しかし1985年にパウロ・コリが7人の子供たちと家族を養う為、厳しい財政状況が続き、泣く泣くこの土地を売らざるを得ませんでした。 その時に手放した農園の土地が34年の時を経て今年、改めてシティオダトーレとして迎え入れられました！ 先代への尊敬を込めて、このエリアの農園を先代の名前、シティオ パウロ コリと名付けられました。
 国と地域：ブラジル/マンチケイラ デ ミナス
 農園：シティオ・ダ・トーレ　
 標高：1100m～1300m
生産者：ALVARO ANTONIO PEREIRA COLI ※100％手摘みで丁寧に収穫されています。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください

 ★必ずお読みください★
 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下をご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。
 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただくと、最短で水曜日発送になります。 
※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。その際は別途ご連絡いたします。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし 毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。

こんなコーヒー
 オレンジピール、レッドベリー、ミルクチョコレート 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★☆☆☆ 甘味　★★★★☆　

 ・ブラジルらしいバランスの取れた、毎日にも飲みやすいコーヒー。 ・ブラジルの特徴であるナッティー感は少ないものの、チョコレートの甘さ＆オレンジ、レッドベリーのような心地よい酸味が特徴。

 ・イエローブルボンはブルボン種の突然変異で生まれた品種で、成熟時に黄色い果実をつけます。 ・2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得している素晴らしい農園のコーヒーです。 
<農園や生産地について>
 シティオ・ダ・トーレは高品質のコーヒーの生産地として類まれな気候と、山脈の連なる美しい景観に囲まれた、世界的に有名なマンチケイラ デ ミナスにあります。 ブラジルの中でも最も評価の高いコーヒーの生産地。 19世紀に初代アントニオ コリがイタリアからブラジルへ移住し、4世代にわたり 受け継がれてきました。 その間、ブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、アカイアを育てています。 現在までにBSCAに加盟し、Certifica Minasを取得する一流の生産者となりました。 2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得していることがそれを物語っています。 46ヘクタールの農園で年間約1500袋程生産しており、（全ての土地を合わせると65ヘクタール） 全て手摘みし、その収穫の日にすぐにパルピング、ウォッシュトもしくはナチュラルの場合は そのままパティオで乾燥させます。 徹底してロット管理し加工後は、COCARIVEの倉庫に保管されます。 2019年に彼らは特別な思い入れのある30haの土地を取得しました。 しかし1985年にパウロ・コリが7人の子供たちと家族を養う為、厳しい財政状況が続き、泣く泣くこの土地を売らざるを得ませんでした。 その時に手放した農園の土地が34年の時を経て、今年改めてシティオダトーレとして迎え入れられました！ 先代への尊敬を込めて、このエリアの農園を先代の名前、シティオ パウロ コリと名付けられました。
 国と地域：ブラジル/マンチケイラ デ ミナス
 農園：シティオ・ダ・トーレ　
 標高：1100m～1300m
生産者：ALVARO ANTONIO PEREIRA COLI ※100％手摘みで丁寧に収穫されています。 ★粉でご希望の方★ 備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください

 ★必ずお読みください★
 焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。
 【焙煎日】週末のみとなります。 【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。 
※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。 希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし 毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。