【ブラジル 】中深煎り | シティオ・ダ・トーレ イエローブルボン / ナチュラル 100g

こんなコーヒー

オレンジピール、レッドベリー、ミルクチョコレート

酸味　★★☆☆
苦味　★★☆☆☆
甘味　★★★★☆　



・ブラジルらしいバランスの取れた、毎日にも飲みやすいコーヒー。

・ブラジルの特徴であるナッティー感は少ないものの、チョコレートの甘さ＆オレンジ、レッドベリーのような心地よい酸味が特徴。



・イエローブルボンはブルボン種の突然変異で生まれた品種で、成熟時に黄色い果実をつけます。

・2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得している素晴らしい農園のコーヒーです。


<農園や生産地について>

シティオ・ダ・トーレは高品質のコーヒーの生産地として類まれな気候と、山脈の連なる美しい景観に囲まれた、世界的に有名なマンチケイラ デ ミナスにあります。
ブラジルの中でも最も評価の高いコーヒーの生産地。
19世紀に初代アントニオ コリがイタリアからブラジルへ移住し、4世代にわたり受け継がれてきました。

その間、ブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、アカイアを育てています。
現在までにBSCAに加盟し、Certifica Minasを取得する一流の生産者となりました。
2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得していることがそれを物語っています。

46ヘクタールの農園で年間約1500袋程生産しており（全ての土地を合わせると65ヘクタール）
全て手摘みし、その収穫の日にすぐにパルピング、ウォッシュトもしくはナチュラルの場合は
そのままパティオで乾燥させます。
徹底してロット管理し加工後は、COCARIVEの倉庫に保管されます。

2019年に彼らは特別な思い入れのある、30ヘクタールの土地を取得しました。
しかし1985年にパウロ・コリが7人の子供たちと家族を養う為、厳しい財政状況が続き、泣く泣くこの土地を売らざるを得ませんでした。

その時に手放した農園の土地が34年の時を経て今年、改めてシティオダトーレとして迎え入れられました！
先代への尊敬を込めて、このエリアの農園を先代の名前、シティオ パウロ コリと名付けられました。


国と地域：ブラジル/マンチケイラ デ ミナス

農園：シティオ・ダ・トーレ　

標高：1100m～1300m
生産者：ALVARO ANTONIO PEREIRA COLI
※100％手摘みで丁寧に収穫されています。

★粉でご希望の方★
備考欄に、粉で購入したい旨を記載ください



★必ずお読みください★

焙煎士、オーナー共に兼業のため以下をご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。

【焙煎日】週末のみとなります。
【発送】金曜中までにご注文いただくと、最短で水曜日発送になります。

※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。その際は別途ご連絡いたします。

希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし
毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。