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【ブラジル】中煎り　マンチケイラオレンジショコラアマレロ /ナチュラル 100g

¥1,200

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▶こんなコーヒー
ナッティー感や、ミルクチョコの甘さ、フルーツを思わせる酸味

▶生産地について
・マンチケラはミナスジェライス州南部、マンチケラ山脈のミナス側に位置します。
「マンチケラ」は先住民族トゥピ語で「雨のひとしずく」という意味。

・ブラジルで最もスペシャルティコーヒー受賞の多い地域のひとつで、スペシャルティコーヒー生産の歴史は100年以上。
伝統的なこの地域ですが近年革新的な取り組みが各地で行われており、2011年に「原産地呼称（Protected Indication of Origin）」を取得しました。

・ここでは「ゴールデンマウンテン」プロジェクトという取り組みが行われており、小規模農家をスペシャルティ市場に導くことを目的に設立されました。

・マンチケラ地域には約7,800人の生産者がおり、89％が小規模農家。そこには多様な豆が存在し、それぞれが地域の個性を反映しています。

・生産者組合「COCARIVE」は、スペシャルティ市場で通用する技術指導を継続的に提供しています。
BSCA認証(ブラジルスペシャリティコーヒー協会）が認証した高品質な豆です。

国と地域：ブラジル/マンチケイラデミナス
農園：パラダイスファーム(Fazenda Paradise)
標高：1300masl
生産者：アントニオ・フォルテス・ブスタマンテ(Antonio Fortes Bustamante)