【コスタリカ 】中深煎り｜ラ・カンデリージャ ビジャロボス アナエロビック / ナチュラル100g

こんなコーヒー
トロピカルフルーツ、ベリーやパインアップルの果実感とワインっぽさ。

酸味　★☆☆☆☆
苦味　★★☆☆☆
甘味　★★★☆☆　

・ビジャロボス種は、甘みが強く酸が控えめ。

・アナエロビックはクセのある豆も多い中、こちらはカンデリージャらしい甘さと雑味のない綺麗な味が特徴。

・発酵豆ならではの「深み」を感じてみてください。

・焙煎度合いはアイスコーヒーにしてもおいしく飲める中深煎りにしました。

・アナエロビックのコーヒーをまだ飲んだことない方、話題のアナエロビック精製豆で
　新しいコーヒー体験をぜひ味わってみませんか？

※アナエロビック
コーヒーを生産地で精製処理するとき、空気に触れさせずタンク内で発酵することで独特の風味をもつコーヒーになります。

<インポーターからのコメント>
ビジャロボス種はコスタリカで見つかったティピカの突然変異種。
ティピカに似た生豆ですが、甘みが強く酸が控えめの傾向があります。
この生豆を現地でタンクに入れ72時間、ナチュラルの嫌気性発酵を依頼しました。
シナモンなどの混ぜものしていないにも関わらず、生豆からはコーヒーチェリー自体の甘い香りがしています。
嫌気性発酵にしてもカンデリージャらしい甘さとクリーンカップ（濁りのない味）があるので、嫌気性発酵の豆が苦手な方も飲みやすいです。

代表のリカルドエルナンデスは、中米やタンザニアでも指導経験のある優秀な生産者。
私は何年か取引していますが、品質が安定していて、ブレが少なくて安心してオーダー出来る、品質管理のしっかりしたマイクロミルです。
現在息子であるリカルドJrが次の世代のリーダーとして頑張っています。欠点豆の少なさは彼の努力によるものです。

国と地域：コスタリカ タラス地域
精製所：ラ カンデリージャ　
標高：1500m～1800m
生産者：リカルド・エルナンデス、息子のリカルドJr.と親族

★粉でご希望の方★
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★必ずお読みください★
焙煎士、オーナー共に兼業のため以下のことをご理解いただきますよう、何卒お願いいたします。
【焙煎日】週末のみとなります。
【発送】金曜中までにご注文いただければ、週末に焙煎し、最短で水曜日発送になります。
※農業繁忙期は焙煎、発送ともに多少遅れることがあります。

希少かつ貴重なスペシャリティコーヒーをご購入いただいた皆様にお届けし、毎日にSPOONFULな楽しみを感じていただけるよう、心を込めて焙煎いたします。